¿Qué es petricor?
Según la wikipedia:
El término petricor es el nombre del olor que se produce al caer la lluvia en los suelos secos; conocido popularmente como "aroma a tierra mojada" u "olor a lluvia". Se define como "el distintivo aroma que acompaña a la primera lluvia tras un largo período de sequía".
Pero en Ixtlahuaca tenemos Petricor Café.
No soy cafehólico, pero ciertamente disfruto de la consabida "buena taza de café", por lo que he recorrido casi todas las cafeterías del centro de nuestra amada ciudad.
Pocos días a la fecha, un par de jóvenes (19 años) abrieron una cafetería, cita en calle Vicente Villada; lugar por el que pasé y sin dudar en dos pasos ya estaba dentro, saludando al atento Eduardo y a la sonriente Flor; quien, por cierto, tiene una de esas sonrisas que se enmarcan con los ojos.
Pero vamos al grano (nunca mejor dicho):
El sabor del capuccino se aleja del típico dulce para permitir que predomine el sabor a café; lo que agradece el paladar, pues desde el molido del grano impregna al espacio un agradable olor.
El grano es de nuestro estado a decir de Eduardo, quien a pesar de sus 19 años ya tiene experiencia en la selección y preparación; lo que se nota desde el primer sorbo.
Cuentan con espresso, americano, latte, moka y más; siendo el favorito de quien estas palabras escribe el 'flat white', que balancea bien el sabor entre leche y café.
A las 8:00 de la mañana ya están listos para servir los desayunos y para acompañar el café también tienen pay, hot cakes y wafles.
¿Qué mejor manera de pasar una tarde, libro en mano y llegada la temporada disfrutar del petricor?
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